Felíz día de la madre

Yo celebro el día de la Madre unidos, felices, juntos como familis que somos alagando y amando a nuestras madres.

Nosotros en honor a la madre le preparamos una fiesta especial (sorpresa).

Para ti mamita querida:

Madre de infinito amor
que impusiste tu valor
con gran sentimiento
el día de mi nacimiento.

Recuerdo tus lindos cuentos
y de tu voz los bellos cantos
con los que me dormías de niño
en tu sedoso corpiño.

Mi vida sin tu presencia
es sentimiento en mi existencia
ya no es alegría ni canto
es solo tristeza y llanto.

Madre belleza y adorada
siento la luz de tu mirada
como una sagrada bendición.

Ventanillas de Cajamarca-Otuzco

Los Baños del Inca

Comidas de Cajamarca

Comida Cajamarquina (Platos Típicos)

Los platos típicos son: el picante de cuy con papa, el chicharrón con mote, las humitas, el chupe verde, cecinas shilpidas.

HUMITAS

La humita o huminta (del quechua: jumint'a) es un alimento de origen andino, típico de Argentina,^[1] Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas (chala o panca) de una mazorca de maíz. Ha de tenerse en cuenta que en Argentina la palabra humita es utilizada no solo para designar a la masa envuelta en hojas de mazorca de maíz sino también sólo a la masa del mismo alimento, hervida y que por lo general se usa para rellenar empanadas.

CALDO VERDE

El caldo verde es uno de los platos nacionales de Portugal, y muy apreciado en la cocina portuguesa (sobre todo en la antigua provincia del Minho). En realidad se trata de una sopa elaborada de un puré de patatas acompañado de unas tiras de col (muy similar a las berzas que se pueden ver en Galicia) y que le proporcionan el color verde característico, algo de ajo, aceite de oliva y todo ello ligeramente sazonado, pero su combinación proporciona el aroma típico de algunas calles de Lisboa, Oporto, etc. Se menciona que es originaria de la comarca del Miño. Esta sopa es conocida también en Brasil.

PICANTE DE PAPA

El picante de papa es un plato típico de la cocina criolla del Perú. Las referencias escritas más antiguas datan de fines del siglo XIX, época en las que se sirvieron «papas amarillas a la huancaina» como una de las entradas en el banquete ofrecido a don Miguel Grau Seminario, entonces Capitán de Navío, en el Club Nacional el 21 de junio de 1879.^[1] El plato también ha sido recogido en los recetarios «Copia de comidas para el uso de la señorita Isabel Gertrudis Alfaro» (1897) y «La cocina práctica» de Boix Ferrer(1928).^[ 

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Centros Turìsticos de Cajamarca

Los Baños del Inca

• Es una de las fuentes de agua termomedicinales mas importantes de la region norte, posee varios manantiales, dentro de los que sobresalen los de los perolitos y el de laguna seca.
• Estos manantiales se usaban desde epocas prehispanicas y se le conocia con el nombre de Pultumarca y eran los preferidos del Inca Atahualpa.

                                    Ventanillas de Cajamarca 

Los restos arqueológicos muestran haber sido realizados en los promontorios rocosos; teniendo estas concavidades de formas rectangulares y otras casi cuadradas, permiten conocer que fueron elaboradas por el procedimiento del tallado de la superficie rocosa de origen volcánico. Estos recintos mortuorios manifiestan la amplia ocupación de la cultura Cajamarca.

                                       Centro Nacional de Tabacona

El Santuario Nacional Tabaconas Namballe fue establecido el 20 de mayo de 1988 mediante Decreto Supremo No 058-1988 - AG, a través del cual se asegura la conservación de esta área.

El objetivo de la creación del Santuario Nacional Tabaconas Namballe es preservar y proteger una muestra representativa de la zona de Páramo, especies en vías de extinción como el "Oso de Anteojos" (Tremarctos ornatus), "Tapir de Altura" (Tapirus pinchaque) y los Bosques de Podocarpus, las microcuencas de los ríos Miraflores, Tabaconas y Blanco así como incentivar la investigación y recreación.

                         Parque Cutervo                            
El Parque Nacional de Cutervo Constituye el primer Parque Nacional del Perú, creado en el 08 de setiembre de 1961. Su existencia fue un precedente decisivo para la creación del actual Sistema Nacional de Areas Naturales Protegidas por el Estado Peruano (SINANPE). Su extensión es de 2,500 hectáreas, ubicado sobre la cordillera de Tarros de los Andes Occidentales del Perú, en Cutervo-Cajamarca.

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Danzas de Cajamarca

Danzas De Cajamarca

Dos danzas del Departamento de Cajamarca

* Huayno

* Marinera cajamarquina

Carnaval cajamarquino – Huayno Carnavalesco

*En el folklore es posible observar caracterizaciones de manifestaciones folklóricas ligadas a sus celebraciones religiosas y fiestas patronales, en las que se realizan danzas y bailes como la cashua, los chunchos o danza blanca, las pallas, la pachilla, la danza de los emplumados o imperiales y la danza de los diablos.

Cajamarca, región de la sierra norte del Perú no es solamente famosa por su historia, sino también por su composición geográfica y geológica, es considerada como la cuna de la peruanidad, por haberse producido allí el histórico encuentro entre incas y los españoles. Por este motivo la Organización de los Estados Americanos (OEA), la declaró en 1986 “Patrimonio Histórico Cultural de las Américas”

Cajamarca se divide administrativamente en las provincias (con sus capitales) de: Cajamarca (Cajamarca), Cajabamba (Cajabamba), Celendín (Celendín), Contumazá (Contumazá), Cutervo (Cutervo), Chota (Chota), Hualgayoc (Bambamarca), Jaén (Jaén), San Ignacio (San Ignacio), San Miguel (San Miguel de Pallaques) San Pablo (San Marcos) y Santa Cruz (Santa Cruz de Suchubamba).

Al visitar cada una de estas provincias podemos observar bellos paisajes e innumerables atributos; como restos arqueológicos, así como las distintas manifestaciones y vivencias del poblador cajamarquino que se aprecian sobre todo en las celebraciones de sus fiestas patronales, aniversarios y la infaltable celebración del carnaval cajamarquino que reúne a turistas nacionales y extranjeros que al compartir junto a los cajamarquinos estas celebraciones quedan maravillados. Esta costumbre que nos dejaron los españoles se asentó en Cajamarca, mezclándose con aportes nativos, alcanzando tal nitidez que esta hermosa ciudad con sus vivencias tanto urbanas como rurales merecieron el apelativo de “Capital del Carnaval Peruano”

Historia de Cajamarca

Cajamarca (en quechua: Kashamarka, 'pueblo de espinas'; Fundada: San Antonio de Cajamarca^[2] ) es una ciudad del norte del Perú, capital del Departamento y de la Provincia de Cajamarca, situada a 2720 msnm en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes, en la sierra norte del país.

El sitio de Cajamarca ha sido habitado con anterioridad durante la era incaica, durante la cual ya era un centro poblado importante. En 1532, se produjo en este lugar la captura de Atahualpa durante la conquista del Perú. En la época de la colonia mantuvo su categoría de villa hasta el 19 de diciembre de 1802, poco antes de la Independencia cuando fue fundada como ciudad y recibió su escudo de armas.

La ciudad contaba con más de 153.466 habitantes (censo 2005), ahora cuenta con 188.363 habitantes (censo 2007), es decir en 2 años inmigraron más de 30 mil habitantes lo que la convierta en la ciudad de mayor explosión demográfica de los últimos años (la segunda con 4% de crecimiento anual) y con todos sus distritos llega a 316 152 hab., además lo que la convierte en la décimo tercera ciudad en población en el país.

Es conocida por su cultura popular, entre la que destaca la celebración del carnaval, así como su importante producción de lácteos. Cercana al cerro y al complejo arqueológico de Cumbe Mayo (razón por la que es apodada la flor del Cumbe'), la ciudad está ubicada en el extremo oeste del valle homónimo. La colina de Santa Apolonia se encuentra a pocas cuadras de la plaza de armas (2720 msnm).